以色列的康健饮食超乎你的想象

以色列的康健饮食超乎你的想象

以色列的饮食文化，起源自犹太民族的文化，然则数千年以来，遭到欧洲、中东、北非、拉丁美洲及亚洲各个民族的影响，逐步形成了现在的“熔炉”气概。近年来，越来越多的人劈头重视以色列的饮食，不只是由于它的多元化，更主要的是，这儿推行着一种苛刻而高尚的食物规范：Kosher。今日，让咱们一起揭开以色列Kosher康健饮食的神秘面纱，品尝这配合的饮食文化。

Kosher渐成康健饮食新潮水

在人们日益重视康健的今日，“Kosher”代表着一种对康健生涯方式的追求。其购置者也不再仅限于犹太人，而是越来越多的遭到素食主义者、饮食过敏者及追求高质量食物的消费者的喜欢。

由于Kosher严肃限制肉奶同食，其最大的利益是削减了卡路里的摄入，譬喻高热量的比萨、汉堡等都不能吃。一起，肉奶分食可减轻胃胀气的不适，提高了消化系统的生气。对牛羊等的快速屠宰放血，可有用根绝疯牛病。宰杀鸡鸭等家禽后，先冷水洗濯，再用盐水浸泡的设施，能起到灭菌消毒的作用。而严肃限制猪肉和贝类的食用，使得Kosher食物削减了过敏原，成为对猪肉里的化学用剂和贝类过敏的消费者的首选。

据统计，在美国食物市场上，有65000种差其余Kosher食物，并以每年10%的速率增添，而三分之二的购置者都对错犹太教徒。可见，Kosher已逐步成为康健平安的代名词并获得人们的普遍认可。

什么是Kosher洁食？

Kosher，泛指与犹太饮食相关的产物，也就是“洁食”。在希伯来语中，意为合适的或能够接受的，一起也可将Kosher拆开明晰为Keep Our Souls Healthy Eat Right，即为了坚持咱们灵魂的康健，饮食要适合。

Kosher的食物需遵照“特里法”，即不能断定是否清洁的原质料不必，烹饪设施不准确的菜品不吃。一起规则“五不食”：不食动物血液，由于血液被犹太人视为“生命的液体”；不食自死的动物，kosher的肉和禽必须以稀奇的方式屠宰，并去除体内的血；不食牛羊后部的某些筋腱；不食猪、兔、马、驼、龟、虾、贝等；一餐饭中不行一起食用肉品和奶品。

高质量保证的“Kosher认证”

正由于契合Kosher规范的食物在选料和加工历程上都比老例食物更苛刻，Kosher认证也就标志着食物的更高质量。其触及规模有食物、配料、食物添加剂、食物包装、精致化工、药品及机械生产企业等，只要原质料和装备经由犹太专家判断,才气取得Kosher证书。

Kosher认证已成为餐厅、食物质量的评判规范，在许多餐厅或是产物外包装上，都市直接印上Kosher认证的符号。在犹太区域，连麦当劳也要经由Kosher认证；许多超市都市设有“Kosher专区”；酒类也需求Kosher认证。有了此项认证，消费者也会对产物的平安愈加放心。

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