上海：562天吃出来的泡面店

上海：562天吃出来的泡面店

一家有酒有泡面的小店，专门治愈孤独者的心。两周前，咱们公司相近新开了一家叫作泡面男孩的便利面店。生意好到爆棚。

店内不只拥有逾越12个差异区域、47个品牌，100多种的人气泡面，还隐藏了一本万能的便利面“宝典”。尔后头的店东，迄今为止，总共吃过300多款、2369包泡面，最高纪录时，曾延续526天都在吃泡面！
到底是什么样的人，才干保持快要2年都在不停吃泡面的纪录？好奇心作祟的我，听闻这个音讯后，马上就决议去采访他，顺便交流一下泡面经。
刚走进店里，我就看到一位戴着眼镜，系着头戴的大男孩，正心神专注地在煮面。问了下事情职员才知道，眼前这个有点呆萌的大男孩就是老板 Chico Ngou 本人。

在香港长大的 Chico Ngou ，高中结业后便去了英国留学学习。在念书时代，由于经济的缘故原由，他爱上了吃泡面。
Chico Ngou 笑着说：“其时我每个月的生涯费是200英镑，而一包出前一丁，只需人民币2元左右。为了能更省钱，我简直天天吃泡面。”也由于常吃，除了出前一丁，他还搜集起了差异国家的种种泡面。

岑岭时期，他曾创下延续526天吃泡面的纪录，平均天天要吃1.59包。为此，但凡大学同砚提起 Chico Ngou ，就会结业后在香港从事媒体广告的 Chico Ngou ，溘然有了一个来上海耐久出差的时机，想着换换事情环境的他，二话不说就来到了上海。“可是来了上海后，原本做着媒体事情的你，怎么会想到开一家泡面食堂呢？”我紧接着问他。显露腼腆笑容的 Chico Ngou 告诉我，关于在上海开店，后头另有一个故事。情不自禁地想到泡面。

其时刚来上海的他，经常去一家叫作凤凤亭的小酒馆喝酒。凤凤亭的老板热情好客，又喜欢交同伙，这让初来乍到的 Chico Ngou ，一会儿有了回抵家的感受。他贪恋这儿的人情味，也喜欢朦胧灯光下，凤凤亭里传来的卤肉饭香。

一来二去，他和老板 Jason 成为了好同伙，也由于这儿，他邂逅了现在的女同伙 Vicky 。其时派遣任期已满的他，原本要回香港，一方面为了不改变现在的生涯，一方面为了恋爱，最终决议辞掉事情，继续留在上海。

之后的事情，就变得驯服其美。特长煮面的 Chico Ngou 与 Jason 一起开起了新店，共用着统一个空间。日间这儿是暖意满满的泡面食堂，到了晚上，就成了一家充溢人情味的小酒馆 Bonbon。

走进店里，舒缓的音乐和暖色调的灯光一会儿就让人放松下来。木质吧台、泡面墙、老式电视机……这儿每一个细节都转达着“家”的温馨感。整个空间现在总共分了3部门。左边是吧台区、中央是堂食区，最内里是照料 workshop 的区域。

许多面的选品，都是 Chico Ngou 拉着 Vicky 不停在家里试吃后选出来的。每周店东都市选择3款滋味差其余泡面定制成套餐，有主食，有饮料另有种种差其余 topping 。

许多 topping 都是 Chico Ngou 从小吃到大的。譬喻鱼蛋、鱼丸、肉制品等。他稀奇引荐墨鱼丸和香港贡丸给我，听说这2款丸子都来自香港一家隧道的小店。

有意思的当地是，这本菜单完全和书相同，有目录，有个人私人先容和后记。掀开内页，除了优美的图片，甚至你还能看到关于泡面的科普、老板试吃过2000多款后评出的前10名泡面……一边翻着“书”，一边在心里惊呼：这完全是本瑰宝般的泡面圣经嘛！

地址：上海巨鹿路758号106-1室 
营业时间：11:00-17:00 
Bonbon营业时间 17：00-00：00

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