属于广东的怪异文化影象–吃早茶

属于广东的怪异文化影象–吃早茶

每个都会都属于自己怪异的味道，也有属于自己的饮食文化，也许是不拘小节的陌头撸串，也许是细腻典雅的仔细摆盘，而对于深圳的文化影象，或许更多的是来自于早茶。

提及早茶，叉烧包、肠粉、薄皮虾饺、干蒸烧卖、蒸排骨、鲜虾蔬菜饺、萝卜糕、流沙包、杨枝甘露、凤爪等这些经典的菜品都是值得一尝的。

流沙包

流沙包是广东区域汉族传统名点，粤式茶室中常见的一款点心。包子馅料能够像金沙一样流淌，不仅馅料好吃，而且这就流沙的感受也稀奇吸引人，以是会让吃过的人念兹在兹。近些年，人人都在传统流沙包的基础上举行了改良，从造型上做得加倍的吸引人，视觉味觉上的双重享受。

布拉肠粉

肠粉起源于广器械关区域的汉族特色小吃，肠粉又叫西关布拉肠粉，是一种米制品。又叫做布拉肠粉、卷粉、拉肠、捆粄，在广东，肠粉是一种异常普遍的街坊美食，老小皆宜。

凤爪

凤爪是一道色香味俱全的粤菜，皮酥肉嫩，色泽丰满。肉掌丰盛，鲜香味辣，以鸡爪 花椒、桂皮、八角、少许盐等制作而成。在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方式也较庞大，不外烹饪之后的味道绝对让你流连忘返。

萝卜糕

萝卜糕是广东区域的传统特色糕点，也是潮汕地方传统年糕的一种，每逢过年时节，各家各户都有蒸制。萝卜糕的制作序庞大多样，食材厚实，而做好的萝卜糕还可以切厚片，再用平底锅把外面煎成金黄色，沾酱油膏食用。有的还会把它切块切条状，用高汤、蔬菜一起煮成萝卜糕汤来食用，烹饪的方式也是多种多样，出现差其余味道。  伴游 www.ttbanyou.net

潮州粉果

粉果是广东区域特色传统名点，皮与形状较虾饺略大而纷歧定是半月形，馅却有虾肉、鲜猪肉、叉烧、笋肉、冬菇等。粉果可以隔水蒸，也可以用油半煎炸，为煎粉果。蒸制的粉果皮薄雪白，半透明，爽软滑润，煎炸的粉果则色泽金黄，柔韧爽软，鲜香适口，令人垂涎。

鲮鱼球

酥炸鲮鱼球是一种美食，主要质料是鲮鱼肉。比乒乓球小了一点的大只，装在油炸“馓子”餐盘里上来，香脆软嫩的组合很到位，外酥里嫩，让人尝后难以遗忘。

腌面

腌面作为广东梅州区域的特色传统客家小吃，一直深受广东人的喜欢，现在在广州、深圳、香港等地都能吃到鲜味适口的腌面了。隧道的梅州腌面颜色金黄，面香扑鼻，味道爽口香滑，但在深圳区域大部门的腌面都举行了改良，增添了一些现代人喜欢的口味。腌面不仅看起来颇具鉴赏性，常搭配三及第汤一起食用，且在食用时也能感受到一种与众差其余面食感受。

咸水角

在广州喝过早茶的人都知道有一种点心叫做咸水角。咸水角容貌通俗，有点像炸过的饺子，也有点像像广东人过年都市包的油角一样。容貌相似，味道却大不相同，皮又脆又糯有嚼劲，馅料咸香，带点汁水，皮与馅料正好把鲜味柔和的施展出来。

杨枝甘露

广东人善于煲汤，也善于做甜点，杨枝甘露、西米露、核桃露、杏仁露等也都是他们的专长甜品。杨枝甘露是隧道的港式甜品，接纳西柚、芒果、西米等食材烹饪加工而成，芒果和西柚内里都含有大量的维生素，在吃过许多早茶或者其他美食之后，不妨来一点营养厚实的甜品。

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