北京觅食指南品西餐之母意大利美食

意大利民族是一个美食家的民族，他们在饮食方面有着恒久历史，似乎他们的艺术、时装和汽车，总是喜欢全心制造。意大利美食典雅高尚，且粘稠质朴，考究原汁原味。意大利菜系十分丰盛，菜品成千上万，除了人人耳熟能详的比萨饼和意大利粉，它的海鲜和甜品都着名遐迩。源远流长的意大利餐，对西欧国家的餐饮发生了深沉影响，并开展出包罗法餐、美国餐在内的多种派系，故有“西餐之母”之美称。
那么在美食荟萃的北京，去哪儿能够吃到隧道好滋味的西餐之母呢？本期搜狐美食《食间道》栏目，就为人人引荐北京的意大利餐厅。
第一家：全新“自然活力”观点意大利美食屋PizzaView
PizzaView是一家全新观点的意大利休闲美食屋，专售正宗传统意大利美食，手工披萨和高质量食材的种种饮食。厨房出品由着名京城的意餐大厨Marino D’Antonio及其Opera Bombana明星团队治理运营，严选高质量食材，一定会为您带来喜出望外的美食体验。值得一提的是，美食屋不只观点新颖，环境温馨，效劳知心，还具有亲民的价钱，在这里同样能够吃到堪比罗马陌头的好滋味！
“自然活力”是当今欧洲盛行的全新餐饮观点，PizzaView首次将自然、手工、鲜味的“自然活力”理念引入到披萨制造中：精选意大利入口优质面粉，接纳36小时自然发酵的原始工艺，其酵母更是源于2002年威尼斯产区的一块由灰皮诺葡萄籽制造的“老肥”。使得披萨饼皮变得愈加酥脆，滋味丰满又容易消化，令食材、酱料与饼皮的圆满星散，为您带来幸福满溢的味觉惊喜！
PizzaView菜单上，尚有大厨Marino亲选自然有机蔬菜，为食客们送上的多款安康又鲜味的时令沙拉。同时尚有传统三明治、汤品和诱人甜品等更多鲜味可供选择，希望这里可以成为食客的午餐“食堂”，同伙小聚、休闲晚餐、下昼茶小憩的暖心之选。
Pizza View
人均：90元
地址：北京向阳区日坛北路侨福芳草地2层25-26
第二家：传统经典的意大利美食TAVOLA
作为北京纯粹意大利餐厅的模范，北京TAVOLA（塔沃拉）意大利餐厅自2008年开业以来，一直坚持着对意大利高质量摒挡的专业与热情，凭仗隧道正宗的意大利鲜味佳肴，赢得京城中外饕客持久的忠实赞誉。餐厅延聘了来自米兰米其林星级餐厅AI Genoveses，并曾在米兰万豪旅店等担任厨师长的明星大厨Mauro Portaluppi（莫罗?波尔塔罗比）坐镇，为京城食客带来全新菜单，隧道纯粹的意大利鲜味以及更多惊喜的味觉享用。
大厨Mauro精选意大利特级初榨橄榄油作为烹饪根底，同时接纳众多欧洲入口食材，以确保菜品的正宗滋味和安康营养。延续多年地中海风味菜系，大份量的分享观点招牌菜品，令食客们味蕾大开，吃到地隧道道、踏扎实实的知足感。而代表着意大利摒挡之魂的意式披萨，在TAVOLA意大利餐厅手工俢砌的果木披萨烤炉中磨炼、成熟，将隧道的亚平宁风味招牌鲜味带到您眼前，传统马格瑞塔披萨、高峻上的黑松露火腿披萨、清新安康的全素披萨都是餐厅老饕们的最爱。鲜味当前，怎能少得了琼浆呢？
TAVOLA意大利餐厅
人均：350元
北京市向阳区东方东路19号亮马桥外交公寓会所二层
歇业时间：周日至周四11:30-14:30，18:00-22:00；周五-六11:30-14:30，18:00－23:00
第三家：美食家体验经典的意大利菜肴的朝圣之地 Opera Bombana
Opera Bombana是由米其林三星天下名厨Umberto Bombana打造的全新餐厅，在意大利语中，OPERA一词经常用于描绘精彩的作品和成就，例如设计、头脑、食谱、艺术、体育和工艺等各个局限。经由配合意大利作风的餐厅、新颖烘焙面包、甜点、鸡尾酒和咖啡表达着名厨对意大利美食和文化中基本元素的烹饪热情。
面包是意大利美食中不能短少的元素。餐厅备有一系列新颖出炉的面包，供食客随时外带。面包的配方来自烘培巨匠Giuliano Pediconi的专业手艺和指导。他为北京设计出一系列的新款面包，运用最好的意大利面粉，天天都是新颖出炉。除了顶级的资料和逐日新颖出炉之外，Opera BOMBANA面包的配合之处在于接纳自然酵母迟缓发酵，运用自然酵母自然发酵的面包更容易消化，并具有迟缓发酵历程带来的配合香味和让人胃口大开的滋味和口感。伴游 www.ttbanyou.net
大厨Umberto Bombana的先天在烹饪天下中展露无疑，他善于运用食材给食客带来配合体验，创作出能取悦最挑剔美食家的作品。这间餐厅是他关于现代、细腻的意式传统餐厅和开放式新颖面包房的个诠释。在与他的米其林三星餐厅8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA分享分歧视野的同时，Opera Bombana也出现隧道的意大利美食及轻松文雅的用餐体验，为北京的饕客带来口腹之欢。
Opera Bombana意大利餐厅
人均：900元
歇业时间：12:00-14:30，18:00-22:30，酒吧：17:00-22:30
地址：北京市向阳区东大桥路9号Parkview Green芳草地B2-21

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